季節限定の果物

三河のほうから沢山のイチジクを頂きました。
初めて自分で火を入れてみましたが、あたたかいイチジクの美味しさにビックリ!
しかも加熱すると胃にも優しくなるとのことで、一石二鳥。

皮を剥き縦に半分に切ったイチジクを、お皿に入れてレンジでチンするだけでも変身します。
沢山のジュースも出て、それも美味です。

＜簡単レシピ★イチジクの砂糖煮★＞
（1）しっかりヘタを取り皮を剥き、開いていていている方を鍋に伏せて並べます。
割れた中など傷んでいるところがあれば思い切って切り取って、綺麗にして下さい。
（今回食べ頃のばかりだったので、2/3～1/2の大きさになるものもありました）

（2）砂糖(イチジク２０個に対し、150g位)を加え、火に掛けます。すぐに水分が出てきます。
※砂糖は自宅にあったキビ糖を使いましたが、三温糖や黒糖などがおススメの様です。

（3）沸騰してきたら灰汁を取り、クッキングシートやアルミで落し蓋をして、弱火で１時間程煮て完成。

（4）冷めたら汁ごと容器に写し、冷蔵庫で保存。
※そのまま頂いてもOK.ですが、アイスやヨーグルトに載せるのもGOOD。
※もっと長時間煮るレシピが多いようですが、長期保存を考える必要がなければ、甘すぎないこの程度で。

ちなみに愛知県は、イチジクの出荷量がなんと「日本一」だそうです。